En la Ciudad de México, la escena de bares ha sido tradicionalmente dominada por hombres, pero en los últimos años, un grupo de talentosas mujeres ha irrumpido en la industria con propuestas innovadoras y emocionantes. Es por eso que hoy, te presentaremos tres increíbles bares dirigidos por mujeres que no te puedes perder en la CDMX.
Maison Artemisia
Establecido en una preciosa casona histórica en la colonia Roma, Maison Artemisia se establece como el bar predilecto de los Bon vivants y amantes del buen beber. Si bien se fundó y conceptualizó por el francés Guy Bergès, su barra corre a cargo de la bartender inglesa Audrey Hands, convirtiéndose así en uno de los bares liderados por mujeres en la CDMX que vale la pena tener en la mira.
Aquí encontrarás una selección de coctelería clásica con toques franco-mexicanos, elaborada a partir de una perspectiva botánica, destilados nacionales e internacionales de calidad sublime, y una serie de absinthes de la casa.
Algunos tragos imperdibles son su Negroski –Sotol Nocheluna, Cynar, Aperol y Fernet– y su Ruibarbie —drink a base de milk punch de Beefeater gin, Tío Pepe, ruibarbo, naranja, limón–.
Dirección: Tonalá 23, Roma Norte.
Kaito
Kaito se posiciona como No.13 dentro de la prestigiosa lista de los ‘Latin America’s 50 Best Bars‘, a cargo de la reconocida bartender Claudia Cabrera y con un equipo de trabajo liderado por talentosas mujeres –como Karla Fiesco, Sandra Maya, Paulina Maldonado, entre otras–.
Bajo un concepto de izakaya contemporáneo y oculto en el segundo piso de un restaurante japonés en la Colonia del Valle, ofrece una barra de cócteles clásicos y de autor.
Sus cócteles muestran la armonía y belleza de los ingredientes asiáticos, fusionando la coctelería clásica con la oriental para crear una carta creativa y refrescante; asegúrate de probar su Pik-a-Chu, elaborado con sake, mezcal, Tío Pepe, wasabi, piña, limón y rim de miso, servido en un vaso de Pikachu que le brinda una estética bastante encantadora.
Sin duda alguna, uno de los bares liderados por mujeres en la CDMX que vale la pena descubrir.
Dirección: C. J. Enrique Pestalozzi 1238, Col. del Valle Centro.
Brujas
Brujas abrió sus puertas desde el 2020, y con el paso de los años se ha convertido en uno de los bares más codiciados de la colonia Roma.
Su espacio se inspira en las historias y leyendas que giran en torno a las Brujas Mexicanas, con una barra liderada completamente por mujeres y una selección de coctelería contemporánea que retoma la herbolaria y los remedios tradicionales de México.
Se ubica en el icónico edificio Río de Janeiro, conocido también como la casa de las brujas y laborando como escenario perfecto para disfrutar la atmósfera mística del bar.
Con motivo del Día de la Mujer, Brujas recibirá una serie de bartenders invitadas para seguir destacando el talento femenino dentro de la industria de la coctelería en México, entre las que se encuentran Ana Paula Ulrich –Hanky Panky–, Jimena Alva –Sod Cocktail Bar–, Diana Guerrero –Limantour–, entre otras.
Dirección: Plaza Río de Janeiro 56, Roma Norte.
Yuniet Blanco Salas
